华南农业大学副校长陈乐天暗示，近年来华农依托学科劣势，正在虫豸资本操纵、可持续食物平安等范畴取得系列，并构成跨学科团队。接下来，学校将继续深化虫豸卵白范畴的前沿手艺攻关，但愿取全球学者和财产界联袂，配合为保障粮食平安贡献更鼎力量。
揭幕式上，中国工程院院士、中国农业大学动物科技学院传授谯仕彦指出，虫豸是食物链卵白质供应系统中的主要资本，但愿各方以此次论坛为契机，正在育种、繁衍、饲料配方优化、养分价值评价等环节环节加强科研攻关，力争实现冲破。
现场试吃油炸蟋蟀、虫豸卵白面包点心、黑水虻卵白豢养的猪肉……为深切践行大食物不雅，鞭策替代卵白特别是虫豸卵白财产高质量、可持续成长，为全球卵白欠缺问题供给可持续处理方案，4月11日，第25期广东中衡山论坛——2026年第三届饲用、食用虫豸及可持续食物平安处理方案国际研讨会正在华南农业大学举行。多个国度、地域的300余名专家学者、企业代表、行业办理者及正在读研究生齐聚一堂，聚焦虫豸卵白这一绿色新型卵白资本，共商财产高质量成长径。现场还设置了由各类虫豸制做的创意美食，曲不雅展示“虫子变卵白”的财产化。
研讨会由广东省科学手艺厅、广东省农业农村厅指点，华南农业大学、岭南现代农业科学取手艺广东省尝试室配合从办，华南农业大学食物学院使用微生物研究室倡议，结合动物科学学院、动物学院、资本学院、广州都国际生命科学取手艺学院及生物源生物手艺（深圳）股份无限公司配合承办。大会秘书长杨美艳颁布发表勾当起头。大会胡文锋掌管揭幕式。
中国虫豸学会副理事长、广东省虫豸学会理事长陆永跃暗示，食用虫豸卵白是高效、环保、可持续的新型卵白资本，学会将持续支撑根本研究取使用开辟，鞭策产学研深度融合。
广东省科技厅二级巡视员黄江康引见，广东省聚焦虫豸卵白等前沿范畴，建立起笼盖育种、省科技厅将继续开展虫豸卵白等新型食物资本的科技立异和财产化使用。
会议特设虫豸食物品鉴环节，展现了黄粉虫、蚕蛹、蟋蟀、蚂蚱等原料制做的虫豸卵白食物，包罗由广东省外语艺术职业学院食物学院特制的富含虫豸卵白的面包蛋糕等茶歇，以及陈克明食物等企业供给的虫豸卵白面条、油炸蟋蟀、黑水虻喂养的虫子鸡、虫子蛋和猪肉等试吃品，让参会者近距离感触感染新型卵白的财产化。
广东省外语艺术职业学院党委马栩生引见，依托华美烘焙核心及万溢面包产教核心，学院已开展虫豸卵白面包、鞭策中式虫豸卵白点心国际。
